Βιταμίνη C

Η βιταμίνη C (L-ασκορβικό οξύ) είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη, μία φυσική οργανική ένωση με αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Είναι κρυσταλλικό στερεό λευκού χρώματος αν και στα δείγματα που έχουν προσμίξεις ή έχουν επιμολυνθεί μπορεί να εμφανίζονται ελαφρώς κίτρινα.

Είναι ευδιάλυτο στο νερό και δίνει ελαφρώς όξινα διαλύματα.

Το όνομα του προέρχεται από το στερητικό πρόθεμα α- και το σκορβούτο μια διαταραχή που χαρακτηρίζεται από αιμορραγίες ούλων, απώλεια δοντιών, αρθρίτιδα και επιβράδυνση της επούλωσης τραυμάτων και οφείλεται στην έλλειψη βιταμίνης C.

Η βιταμίνη C είναι παράγωγο της γλυκόζης και πολλά ζώα έχουν την ικανότητα να το παράγουν μόνα τους.

Συγκεκριμένα συντίθεται από όλα τα φυτά, τα φύκια, πολλά σπονδυλωτά και μερικά βακτήρια.

Η παραγωγή αρχίζει από μερικά σάκχαρα και αλκοόλες της γλυκόζης, όπως η D-φρουκτόζη, η L-γαλακτόζη (π.χ. φυτά), η D–σορβιτόλη (π.χ. βακτήρια), η D-γλυκόζη (π.χ. φύκια).

Αν και τα περισσότερα σπονδυλωτά μπορούν να παράγουν το ασκορβικό οξύ, κάποιες ομάδες τους όπως τα πρωτεύοντα θηλαστικά (συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπου), τα ινδικά χοιρίδια, οι τελεόστεοι ιχθύες, οι νυχτερίδες και τα πουλιά δεν μπορούν να το παράγουν και είναι απαραίτητο ως θρεπτικό συστατικό της διατροφής τους.

 Απαιτείται για την αύξηση και επιδιόρθωση συνδετικού ιστού, των δοντιών, των οστών και των χόνδρων, καθώς συμμετέχει στην υδροξυλίωση του κολλαγόνου. 

 Μπορείτε να παίρνετε τη βιταμίνη C οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, με ή χωρίς φαγητό, αν και η καλύτερη απορρόφηση επιτυγχάνεται με άδειο στομάχι (30 λεπτά πριν ή 2 ώρες μετά το φαγητό).

Εάν έχετε ευαίσθητο στομάχι, είναι καλύτερο να τη λαμβάνετε μετά από ένα γεύμα για να αποφύγετε πιθανή ενόχληση.

Συμβουλές για τη λήψη βιταμίνης C:
Με άδειο στομάχι: Η απορρόφηση είναι ελαφρώς καλύτερη, γι' αυτό και συνιστάται να τη λαμβάνετε το πρωί, προ 30 λεπτών ή μετά από 2 ώρες από το γεύμα.
Με φαγητό: Αν έχετε ευαίσθητο στομάχι, η λήψη της με ένα γεύμα βοηθά στη μείωση της γαστρικής ενόχλησης.
Καθημερινά: Η βιταμίνη C είναι υδατοδιαλυτή, επομένως ο οργανισμός δεν την αποθηκεύει και αποβάλλει την περίσσεια, καθιστώντας την ασφαλή για καθημερινή λήψη.
Μαζί με σίδηρο: Ο συνδυασμός της βιταμίνης C με σίδηρο αυξάνει την απορρόφηση του σιδήρου.
Αποφύγετε τον συνδυασμό με καφέ: Μην παίρνετε βιταμίνη C ταυτόχρονα με καφέ, καθώς η καφεΐνη μπορεί να μειώσει την απορρόφησή της.

 ✅ Χρήσεις και Οφέλη της Βιταμίνης C:

• Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
• Βοηθά στην πρόληψη και καταπολέμηση λοιμώξεων.
• Υποστηρίζει τη δράση των λευκών αιμοσφαιρίων.
• Ισχυρό αντιοξειδωτικό
• Καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας το οξειδωτικό στρες.
• Συμβάλλει στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και κάποιων χρόνιων νοσημάτων.
• Σύνθεση κολλαγόνου

Απαραίτητη για την παραγωγή κολλαγόνου, που είναι βασικό για:

• Δέρμα
• Αγγεία
• Οστά
• Δόντια
• Ιστούς

Απορρόφηση σιδήρου

• Βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του μη αιμικού σιδήρου (φυτικής προέλευσης), προλαμβάνοντας ή αντιμετωπίζοντας την αναιμία.

Επούλωση πληγών

• Επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων και εγκαυμάτων.

Υγεία δέρματος

• Συμβάλλει στη λάμψη του δέρματος και στη μείωση των ρυτίδων.
• Χρησιμοποιείται ευρέως και σε καλλυντικά.

Πιθανή μείωση διάρκειας κρυολογήματος

• Δεν το προλαμβάνει απαραίτητα, αλλά ίσως μειώνει τη διάρκεια και τη βαρύτητα των συμπτωμάτων.

Μπορεί να είναι χρήσιμα:

• Σε περιόδους ασθένειας ή έντονου στρες.
•  Σε καπνιστές.
• Σε άτομα με μειωμένη απορρόφηση ή αυξημένες ανάγκες.